La alimentación en la persona con diabetes forma parte central de una problemática dentro del tratamiento integral de la enfermedad, sumada a la incertidumbre que genera el como llevarla a la práctica diaria a la hora de bajar los lineamientos nutricionales escritos por el profesional de la salud. No caben dudas que en la experiencia asistencial se observen los conflictos, desganos y rebeldías generados por la puesta en acción del plan de alimentación y muchas veces las dudas derivadas del conocimiento popular o de los mitos alimentarios hacen del mismo algo arbitrario.
La Licenciada en Nutrición, Adriana Bustingorry, ex integrante del equipo de profesionales del Servicio de Diabetes del Hospital Nacional de Clínicas de Buenos Aires "José de San Martín" y actualmente educadora diabetológica del Laboratorio Roche, presentará su nuevo trabajo titulado Making Plate. Es una herramienta educativa-asistencial para el tratamiento nutricional de la diabetes y esta dirigido tanto al profesional de la salud, como también, a las personas que cursan dicha enfermedad y agrega la autora: “ellos motivaron mi creencia de pensar que hay distintos caminos para llegar al entendimiento y la comprensión de lo teórico y cautivaron mi atención en cuanto a su necesidad de cómo llevar a la práctica los lineamientos nutricionales para el control metabólico de la diabetes”.
El lanzamiento de esta obra, está previsto para agosto del 2009 y según el Prof. Dr. Maximino Ruiz, “el método que presenta la Licenciada Adriana Bustingorry es un método de enseñanza para que el paciente aprenda a comer en forma sana, fácil de enseñar y de comprender. Su aplicabilidad lo transforma en un método sencillo al cual pueden acceder también pacientes con dificultades para aprender (baja escolaridad, problemas neurológicos)”.
